SDS Cafe 有岡眞のブログ ～ LOHAS 代替医療 生命場 癒し 音の不思議

かつて酒は「百薬の長」と言われていました。それが、昨今では酒は糖尿病ばかりでなく、ほとんどすべての病気の敵です。昔、薬の長だったものが、今は敵というのは、いったいどういうことなのでしょう。イタリアのグロッグやフランスのワインはもう薬のようには使われないのでしょうか？　
　
千葉県香取の蔵元寺田本家の当主寺田啓左さんが、百薬の長の酒を仕込むことはできないかと思うようになったのは、35歳のとき十二指腸潰瘍と痔を患ったのがきっかけだったそうです。経営が思うようにいかないストレスで毎日眠れない日々だったといいます。

戦後、日本酒はカストリ酒から醸造用アルコールを添加した、いわゆるアル添酒が主流になりました。さらに、地酒ブームで、吟醸・大吟醸も人気になりました。米の栄養の宝庫である胚芽を削って芯白だけに磨きあげた、丸い粒で仕込む日本酒への変遷は、寺田さんが思い描く百薬の長への道とは逆行するものだったに違いありません。

それが、無農薬米で仕込んだ酒を自然酒と呼んで蔵元を応援していた川崎の片山本店の片山雄介さんが主宰していた「和蔵会」との出会いで道が変わってきたのです。

和蔵会は日本各地で蔵元見学ツアーをやっていたのですが、伊勢神宮での集まりのとき、奉納するお神酒の作り方を書いた古文書を見つけたのです。そこには発芽玄米で仕込むことと、発酵をとめる火入れをしない「火無浄酒」とが書かれていたそうです。さらに新嘗祭のときに神社本庁が出している新聞に詳しい古代酒の作り方が掲載されていたという偶然が重なったのです。

きっと古代の「百薬の長」の酒は現在の酒とは違ったものだったに違いないと確信した寺田さんは、田んぼに炭埋し、古代米の赤米「アカヒバリ」を無農薬栽培して発芽玄米にし、蔵付き菌を単離培養して酒を仕込んだのです。

できた「むすひ」は、酒度7~11%の泡立つ発泡酒のようなものでした。吟醸の味に慣れている人には「日本一まずいお酒です」と呼びかけたのですが、意外、若い女性からは「どぶろくシャンパン」と歓迎されたのです。酒というよりさっぱりした酸味の強い乳酸飲料のような感じでしょうか？

それが、糖尿病や高血圧にいいといった声が聞かれるようになってきたのです。
古代のつくり方にもどることで、百薬の長がよみがえったのです。

お酒で高血圧が下がった！　といっても血圧高くない人には「またか」という程度の話でしょう。が、私のような者には奇跡です。何しろ脳溢血で倒れた身です。回復後も血圧管理だけは厳しく言われています。お医者さんや家の者から。

そもそも「高血圧が病気っておかしいんじゃない」とか「人によって差があるのは当たり前でしょ」とか「白衣高血圧」も「深呼吸で変わるくらいだから神経質になりすぎるのは考えもの」くらいに思ってました。気にしすぎもよくないけれど、私の場合そうも言ってられません。降圧剤飲まないときは上が180とか 200とかになりますから。自分のからだは自分だけのものと長い間思ってましたが、私たちがつながりのなかで生きてるって、倒れてようやくわかった。お恥ずかしい次第ですが。

それでも、できれば降圧剤を一生飲み続けるのは気がすすみません。そんなときに奇跡を起こしてくれたのが、発芽玄米酒「むすひ」です。マクロビオティックではお酒は陰性とされ止められるのですが、在庫薄の「むすひ」を自然酒の問屋である（株）片山から半ダース送ってもらい飲み始めました。このお酒で、糖尿病が治った、血圧が下がったという話は友人からも聞いていたし、「むすひ」の由来も醸造法も知っていました。私がまとめた『自然食生活術』という本でも紹介させていただいたりしていました。

去年の秋から家庭血圧日記というのをつけています。月一回通う脳外科の先生のところでもらったものです。時間は不定期ですが、一日一回、血圧を測ります。当初三ヶ月くらいは毎日、最近は週一回くらいになっていました。あまり気のすすまないことを持続するのはほんとうに大変です。ましてや、どんなに安全だと言われても自分が飲んでいる薬を一生の飲み続けた人はいないはずです。

で、「むすひ」を茶わんに二杯（約300cc）飲んで、深呼吸して測ってみたら、いつも140～160台だった上が６月17日には117、19日には118に下がったのです。

しかも100を割ればいいねと話し合っていた下が93とか85（７月２日）と信じられない事態で、これはもう奇跡としかいいようがないのです。まだ薬を使っていますが、呼吸法と「むすひ」でコントロールできるようになったら、我が世の春ですね。